Focaccia con farina di tipo 1, capperi, olive taggiasche, pomodorini confit, misticanza, tonno fresco scottato, glassa di soja

Pomodoro in cottura, prosciutto cotto affumicato alle erbe a crudo, stracciatella e cipolla caramellata

Dadolata di zucca C.B.T., mozzarella fior di latte, guanciale di amatrice, mandorle tostate, pecorino

rape fresche spadellate, stracciatella, alici del Cantabrico, mandorle tostate

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino dolce abruzzese azienda Sorrentino, pecorino morbido azienda De Remigis

Pomodoro, pomodorini piccadilly confit, stracciatella, origano