RIVOLUZIONE DELL'ORTO

RIVOLUZIONE DELL'ORTO

12,00€

crema di ortaggi, caponatina moderna, squacquerone di romagna D.O.P., finocchietto selvatico

LA BACCA FAVA

LA BACCA FAVA

13,00€

mozzarella fior di latte, baccalà CBT (cotto a bassa temperatura), olive taggiasche, fave al vapore

SAPORI PREZIOSI

SAPORI PREZIOSI

10€

Base di crema allo zafferano, mozzarella fior di latte, carciofo spadellato e speck croccante al forno

EVERGREEN

EVERGREEN

12€

Crema di asparagi, bufala in cottura, speck croccante, scaglie di pecorino abruzzese

CARCIOFINA

CARCIOFINA

12€

Carciofo spadellato, bufala, pomodorino confit olive taggiasche e origano

AH-RICCIA

AH-RICCIA

12€

Focaccia su base pinsa di Tipo 1, porchetta calda di Ariccia, stracciatella e peperone crusco

MARGHERITA a MODO MIO

MARGHERITA a MODO MIO

10€

Pomodoro, pomodorini piccadilly confit rossi e gialli, stracciatella, origano