Focaccia con farina di tipo 1, capperi, olive taggiasche, pomodorini confit, misticanza, tonno fresco scottato, glassa di soja

Crema di zucca, rape fresche spadellate, 'nujda calabrese, mozzarella fior di latte

Pomodoro in cottura, prosciutto cotto a crudo, stracciatella e cipolla caramellata

Crema di zucca, mozzarella di bufala, guanciale di amatrice, mandorle tostate, pecorino

rape fresche spadellate, stracciatella, alici del Cantabrico, mandorle tostate

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino dolce abruzzese azienda Sorrentino, pecorino morbido azienda De Remigis

Pomodoro, pomodorini piccadilly confit, stracciatella, origano