GIALLO ZAFFERANO

GIALLO ZAFFERANO

11€

Crema di zafferano, zucchine joulienne, fior di latte in cottura e mazzancolle

COME UN'AURORA

COME UN'AURORA

12€

Emulsione di ricotta alle erbe, rucola, salmone affumicato homemade e coulis di fragole

GUACAMOLE

GUACAMOLE

12€

Guacamole, croccante di cipolla , fior di latte in cottura, salmone affumicato homemade

IONICA

IONICA

10€

Base solo pomodoro con melanzane al forno e pomodorini secchi. In uscita ricotta salata di pecora

EVERGREEN

EVERGREEN

10€

Focaccia con farina di tipo 1 con crema di asparagi, speck croccante, bufala a crudo e scaglie di pecorino abruzzese

SCOTTATI DAL TONNO

SCOTTATI DAL TONNO

14€

Focaccia con farina di tipo 1, capperi, olive taggiasche, pomodorini confit, misticanza, tonno fresco scottato, glassa di soja

ABRUZZESE

ABRUZZESE

8,50€

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino dolce abruzzese azienda Sorrentino, pecorino morbido azienda De Remigis

MARGHERITA a MODO MIO

MARGHERITA a MODO MIO

8€

Pomodoro, pomodorini piccadilly confit, stracciatella, origano