Filetto di Vitello con contorno a scelta, due etti
Filetto di Vitello con contorno a scelta, due etti
25.00€
Il filetto viene ricavato dalla costata tolto l'osso e il controfiletto. E' uno dei tagli più pregiati e magri del bovino, carne tenerissima e priva di nervi.
Agnello alla Brace
Agnello alla Brace
16€
Agnello Irlandese dal sapore dolce, tenero e carnoso.
Tagliata con Radicchio, Pomodorini secchi, Noci e Pecorino
Tagliata con Radicchio, Pomodorini secchi, Noci e Pecorino
25,00€
Tagliata di controfiletto USA
CARIMA Marbled Beef l'etto
CARIMA Marbled Beef l'etto
6€
La peculiarità di questa carne è la distribuzione uniforme intramuscolare di grasso che sciogliendosi a circa 20°C si fonde al muscolo e ne assicura la texture burrosa ed una succulenza di rara bontà. Una vera delizia per il palato. Taglio minimo 600 gr