La carne di Angus irlandese è molto morbida e saporita, risulta essere poco grassa e di conseguenza anche meno calorica. Ha un sapore ancora più dolce rispetto a quello delle altre varietà di questo bovino. Tutto ciò è dovuto principalmente ad un'alimentazione per lo più di erba dell'Agnus irlandese, che assimila nel proprio organismo numerose sostanze benefiche. (taglio a partire da 650gr).

Il filetto viene ricavato dalla costata tolto l'osso e il controfiletto. E' uno dei tagli più pregiati e magri del bovino, carne tenerissima e priva di nervi.

Agnello Irlandese dal sapore dolce, tenero e carnoso.

Tagliata di controfiletto Argentino

Agnello, vitello, arrosticini, salsiccia, pancetta

La carne Argentina di sola razza Angus proviene dai migliori allevamenti della Pampa, territorio che si espande dal centro dell'Argentina fino alla costa atlantica che è senza dubbio una delle distese di pascoli più spettacolari e fertili al mondo. A distinguere l'Angus Argentino è l'incredibile tenerezza della carne, dovuta per lo più ad una alimentazione di sola erba che i bovini seguono nell'allevamento allo stato brado.

Tagliata di controfiletto Argentino con rucola, pomodorini e grana